Salade de riz estivale aux asperges grillées

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AnnabelleCJA
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Salade de riz estivale aux asperges grillées

Messagepar AnnabelleCJA » 17 mai 2017, 14:21

Recette de salade de riz estivale aux asperges grillées

Une recette fraîche, estivale et colorée !
Vous l'avez compris elle est a tester sans plus attendre !


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Pour 4 personnes

Ingrédients :

    * 500 g d' asperges blanches
    * 2 bottes de cresson
    * 1 plant de ciboulette fraîche
    * 1 échalote
    * 150 g de tomates séchées
    * 250 g de riz basmati
    * 3 c. à soupe d' huile d'olive
    * 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
    * poivre noir
    * sel

Préparation :

Au préalable

  1. Épluchez les asperges de la tête vers le pied et coupez l’extrémité dure.
  2. Coupez-les en tronçons de ± 4 cm.
  3. Faites-les cuire dans de l’eau bouillante légèrement salée durant ± 6 min (à point) et égouttez-les.
  4. Entre-temps, émincez l’échalote et la ciboulette.
  5. Ôtez les tiges dures du cresson.


  1. Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une casserole et faites-y revenir l’échalote jusqu’à ce qu’elle soit translucide. Ajoutez-y 5 dl d’eau légèrement salée et faites-y cuire le riz (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez et laissez refroidir.
  2. Entre-temps, faites chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle à griller et faites-y dorer les tronçons d’asperges. Ou faites griller les asperges 4 à 5 min de chaque côté sur un barbecue modéré.
  3. Mélangez le riz froid avec la ciboulette émincée, les tomates séchées, le vinaigre balsamique.
  4. Intégrez les asperges grillées et les feuilles de cresson. Salez et épicez de poivre noir.


Bon appétit sous ce beau soleil !
Annabelle
Modératrice du Forum Comme j'aime

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Reveuzzz
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Re: Salade de riz estivale aux asperges grillées

Messagepar Reveuzzz » 17 mai 2017, 14:28

Super merci pour cette nouvelle recette Annabelle
Reveuzzz
Poids de départ 94,6kg -> objectif 70kg
On va les éliminer 1 par 1 ces kilos :twisted:

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CarolineCJA
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Re: Salade de riz estivale aux asperges grillées

Messagepar CarolineCJA » 17 mai 2017, 14:41

Une nouvelle recette, yayyy ! :D
Caroline
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