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Help entremets

Posté : 23 juil. 2019, 19:53
par alain75
Bonjour,
je rate systématiquement les entremets ...
Je les prépare au bain marie, et j'obtiens une crème liquide !
pourquoi ?
Help

Re: Help entremets

Posté : 25 juil. 2019, 12:23
par lilo
bonjour ,
moi je fais chauffer le tout dans une casserole je remue un peu et après 3h au frais et cela s'endurcit.
bon courage :)

Re: Help entremets

Posté : 25 juil. 2019, 17:02
par pureutopie
bonjour, perso, je dilue la poudre dans le lait ensuite je fais chauffer en remuant, au bout de quelques minutes, cela s'épaissit et je laisse refroidir.

Re: Help entremets

Posté : 28 juil. 2019, 22:01
par alain75
lilo a écrit :bonjour ,
moi je fais chauffer le tout dans une casserole je remue un peu et après 3h au frais et cela s'endurcit.
bon courage :)

merci

Re: Help entremets

Posté : 28 juil. 2019, 22:03
par alain75
pureutopie a écrit :bonjour, perso, je dilue la poudre dans le lait ensuite je fais chauffer en remuant, au bout de quelques minutes, cela s'épaissit et je laisse refroidir.

merci, je ne laisse peut être pas chauffer assez longtemps

Re: Help entremets

Posté : 05 oct. 2019, 16:01
par Pascale51
Je fais au micro ondes 2 à 3 mn