Help entremets

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alain75
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Help entremets

Messagepar alain75 » 23 juil. 2019, 19:53

Bonjour,
je rate systématiquement les entremets ...
Je les prépare au bain marie, et j'obtiens une crème liquide !
pourquoi ?
Help

lilo
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Re: Help entremets

Messagepar lilo » 25 juil. 2019, 12:23

bonjour ,
moi je fais chauffer le tout dans une casserole je remue un peu et après 3h au frais et cela s'endurcit.
bon courage :)

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pureutopie
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Re: Help entremets

Messagepar pureutopie » 25 juil. 2019, 17:02

bonjour, perso, je dilue la poudre dans le lait ensuite je fais chauffer en remuant, au bout de quelques minutes, cela s'épaissit et je laisse refroidir.
Pureutopie :)

alain75
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Re: Help entremets

Messagepar alain75 » 28 juil. 2019, 22:01

lilo a écrit :bonjour ,
moi je fais chauffer le tout dans une casserole je remue un peu et après 3h au frais et cela s'endurcit.
bon courage :)

merci

alain75
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Re: Help entremets

Messagepar alain75 » 28 juil. 2019, 22:03

pureutopie a écrit :bonjour, perso, je dilue la poudre dans le lait ensuite je fais chauffer en remuant, au bout de quelques minutes, cela s'épaissit et je laisse refroidir.

merci, je ne laisse peut être pas chauffer assez longtemps

Pascale51
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Re: Help entremets

Messagepar Pascale51 » 05 oct. 2019, 16:01

Je fais au micro ondes 2 à 3 mn


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